В детском саду прошел административный контроль по организации питания
Сегодня в рамках контроля по питанию заведующий ДОУ Сославина Ирина Анатольевна провела проверку поставляемых продуктов питания поставщиками. Ирина Анатольевна уделила особое внимание на целостность упаковки, сроки годности, наличия маркировки продукта.
В детском саду прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком Котовой Ю.В. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
Для справки:
Заведующий МБДОУ несет ответственность за выполнение договоров на поставки продуктов питания. Копии договоров обязательно должны храниться в детском саду. Необходимо следить, чтобы в договорах указывались условия хранения и сроки реализации скоропортящихся продуктов, четко прописывались требования к качеству продукции и его поставки, а так же ответственность поставщика за нарушение условий договора. Заявки на продукты подаются каждую неделю и оформляются в письменном виде за подписью заведующего.