Административный контроль за сроками реализации продуктов питания.
Заведующий ДОУ Сославина Ирина Анатольевна провела контроль за сроками реализации продуктов и температурными режимами холодильного оборудования, помещений склада. Проверила заполнение журналов и документации на складе кладовщика. Данный контроль руководителем проводится еженедельно.
Все показатели температурного режима ежедневно фиксируются работниками пищеблока в специальных журналах, что позволяет отследить качественное хранение продуктов на пищеблоке. За этим ежедневно и тщательно следят шеф-повара пищеблока, кладовщик ДОУ.